კოდის გრატინი აიოლით

1. 1

   აიოლის მოსამზადებლად, ბლენდერში აურიეთ ნიორი, კვერცხის გულები, ლიმონი და მწიკვი მარილი. ნელა ჩაასხით ზეთი ემულგირებისთვის და დარწმუნდით, რომ თითოეული წვეთი შეერევა, სანამ მეტს დაამატებთ. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. 2

   კოდის მოსამზადებლად, მსუბუქად მოაყარეთ კოდს მარილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში გასამაგრებლად. გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე. გააშრეთ კოდი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ზეთი და შეწვით კოდი კანის მხრიდან 6 წუთის განმავლობაში. აიოლი სქელ ფენად გადაუსვით კოდს და შედგით გრილის ქვეშ, სანამ ბუშტუკებს არ გაიკეთებს. ამას დაახლოებით 2-3 წუთი დასჭირდება.

3. 3

   გარნირის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და მოშუშეთ წიწაკა და ნიორი, სანამ არ კარამელიზდება და დარბილდება. დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ, სანამ არ გახმება, შემდეგ დაასრულეთ ძმრით. მოაყარეთ სუნელი და მიირთვით შემწვარ კოდთან ერთად, გაჭრილი შუაზე და კანგაცლილი.

1 პორცია ≈ 240 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.