კოფტა ცხვრის ხორცით და ბაბა განუში

1. 1

   კოფტასთვის, დიდ ჯამში აურიეთ ფარში ყველა სხვა ინგრედიენტთან, ზეთის გარდა და ხელით გააკეთეთ გოლფის ბურთის ზომის გუნდები, რომლებიც შემდეგ შეგიძლიათ ცილინდრის ფორმის კოფტებად ჩამოაყალიბოთ. მოათავსეთ კოფტები საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

2. 2

   გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში. შეწვით კოფტები ზეთში (ან მოამზადეთ ცხელ გრილზე ან ღუმელში, რომელიც წინასწარ გახურებულია 200C-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში). როდესაც კოფტები კარგად მოიხარშება, გადადგით და გააჩერეთ სუფრასთან მიტანამდე.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ ბაბა განუში. ბადრიჯანი შეწვით გაზქურაზე პირდაპირ ცეცხლზე, სანამ კანი არ გაშავდება (ან გამოიყენეთ შეფ-მზარეულის სანთურა, თუ გაქვთ), ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ. გააცივეთ ცოტა ხნით, შემდეგ მოაშორეთ დამწვარი კანი.

4. 4

   ბადრიჯნის რბილობი მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში ნიორთან, ტაჰინთან, ლიმონის წვენთან, კვლიავთან, მარილთან და პილპილთან ერთად და ათქვიფეთ უხეში პასტის მიღებამდე. გადაიტანეთ სერვირების ჭურჭელში, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ოხრახუში.

5. 5

   მიირთვით მოხარშული კოფტები ბაბა განუშთან და ბრტყელ პურებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.