კორეული ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო ცხარე მაიონეზით

1. 1

   საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ გოჩუჯანგი, კეტჩუპი, თაფლი, ბრინჯის ღვინის ძმარი და სოიოს სოუსი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი და წებოვანი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სეზამის ზეთი. აურიეთ სეზამის მარცვლებში და გადადგით.

3. 3

   ცომში ამოსავლები ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის, დიდ ჯამში აურიეთ ჩვეულებრივი ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი, ნივრის ფხვნილი, გოჩუგარუ (ან ჩილის ფანტელები) და მწიკვი მარილი და პილპილი.

4. 4

   ნელ-ნელა დაამატეთ ცქრიალა წყალი ფქვილში და აურიეთ, რომ მიიღოთ გლუვი ცომი. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და აურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს.

5. 5

   ყვავილოვანი კომბოსტოს შესაწვავად, დიდ, ღრმა ქვაბში ჩაასხით საკმარისი მცენარეული ზეთი, რომ წარმოიქმნას დაახლოებით 3-4 სმ სისქის ფენა. დადგით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზეთის ტემპერატურა არ მიაღწევს 170C-ს კულინარიული თერმომეტრით (ალტერნატიულად, შეამოწმეთ ზეთის სწორი ტემპერატურა ხის კოვზის ზეთში ჩაყრით, ხის გარშემო წარმოიქმნება პატარა ბუშტები, როდესაც ზეთი მზად იქნება). სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება იყოს საშიში. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.

6. 6

   ჩანგლის გამოყენებით, ფრთხილად ჩაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ზეთში სათითაოდ. არ გადატვირთოთ ტაფა, სავარაუდოდ, ყვავილოვანი კომბოსტოს შეწვა რამდენიმე პარტიად მოგიწევთ, თქვენი ტაფის ზომის მიხედვით. გადააბრუნეთ და შეწვით სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. ფრთხილად ამოიღეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცხელი ზეთიდან ნახვრეტიანი კოვზით და მოათავსეთ თეფშზე, რომელიც დაფარულია სამზარეულოს ქაღალდით, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. გაიმეორეთ დარჩენილი ყვავილოვანი კომბოსტოთი.

7. 7

   როდესაც ყველა ყვავილი მზად იქნება, კვლავ გააცხელეთ ზეთი 170C-მდე და დააბრუნეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ზეთში მეორე შეწვისთვის (ისევ მოგიწევთ ამის გაკეთება პარტიებად). მოხარშეთ ოქროსფერ-ყავისფრად, ამოიღეთ ნახვრეტიანი კოვზით და მოათავსეთ ახალ სამზარეულოს ქაღალდზე ზეთის მოსაშორებლად.

8. 8

   როდესაც ყველა ყვავილი მოიხარშება, აურიეთ ისინი წებოვან სოუსში, რომ თანაბრად დაიფაროს.

9. 9

   კორეული სტილის მაიონეზისთვის, პატარა ჯამში აურიეთ მაიონეზი და გოჩუჯანგი. მოაყარეთ მარილი.

10. 10

    მოაყარეთ ყვავილოვან კომბოსტოს სეზამის მარცვლები, მწვანე ხახვი და ჩილი. მიირთვით მაიონეზთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.