კრემიანი ძეხვის გნოჩის ღუმელში გამომცხვარი

1. 1

   ტაფაში დაამატეთ ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ხახვი. მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს ფერის შეცვლას, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. 2

   გაზარდეთ ცეცხლი და დაამატეთ ძეხვის ხორცი. შეწვით, კოვზით დაანაწევრეთ დიდი ნაჭრები, სანამ ხორცი არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5-7 წუთი. დაამატეთ ქათმის ბულიონი ტაფის დეგლაზირებისთვის, ძირს მიაწებებული ნაწილების მოსაცილებლად. მას შემდეგ, რაც ბულიონი განახევრდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ ისპანახი და მუსკატის კაკალი. წინასწარ გააცხელეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე.

3. 3

   მას შემდეგ, რაც ისპანახი მოიხარშება, დაამატეთ მასკარპონე, პარმეზანის ნახევარი და ბარდა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ურიეთ, სანამ მასკარპონე არ გადნება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. 4

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და დაამატეთ გნოჩი. ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით, როგორც კი ზედაპირზე ამოვა (დაახლოებით 1-2 წუთი), შემდეგ გადაიტანეთ პირდაპირ სოუსში და კარგად აურიეთ.

5. 5

   ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჩედარი და დარჩენილი პარმეზანი. შეწვით გრილზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ დაიბრაწება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.