კრემიანი გოგრის პასტა ერთ ტაფაზე

1. 1

   ბოსტნეულის ბულიონის კუბიკი მოათავსეთ დიდ საზომ ჭურჭელში და დაასხით 600 მლ ახლად ადუღებული წყალი.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით პანჩეტა საშუალო ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

3. 3

   აურიეთ ნიორი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.

4. 4

   აურიეთ გოგრა, ქინძი და ჩილის ფანტელები. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ დაიფარება სანელებლებით.

5. 5

   დაამატეთ პასტა და 500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი ქვაბში. მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე, რამდენჯერმე მოურიეთ, შემდეგ დაახურეთ თავსახური. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში (ან შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით). რამდენჯერმე მოურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დარჩენილი ბულიონი. პასტამ უნდა შეიწოვოს ბულიონის უმეტესი ნაწილი, მაგრამ ტაფის ძირში მაინც უნდა იყოს ცოტაოდენი ბულიონი.

6. 6

   აურიეთ პარმეზანი, სანამ არ მიიღებთ მსუბუქ კრემისებრ სოუსს. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ დამატებითი პარმეზანი და შავი პილპილი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.