კრემიანი კვერცხისა და ქათმის ბრინჯის თასი

1. 1

   ბრინჯის თასის მოსამზადებლად, ბრინჯი ორჯერ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოათავსეთ ქვაბში. დარწმუნდით, რომ ბრინჯი თანაბრად არის განაწილებული და თითი დაადეთ ბრინჯს ზემოდან. შეავსეთ ცივი წყლით, სანამ პირველ სახსარს არ მიაღწევს.

2. 2

   მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ, სანამ ბრინჯის მარცვლები არ გამოჩნდება ზემოდან და ბუშტები არ წარმოიქმნება, უმეტესი წყალი კი აორთქლდება. დაახურეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი ყველაზე დაბალზე. გააჩერეთ 8 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი მთლიანად და დატოვეთ სახურავი, სანამ მზად არ იქნება სუფრაზე გასატანად.

3. 3

   ქათამი მოაყარეთ მარილით და გადადგით.

4. 4

   კვერცხები გატეხეთ თასში. დაამატეთ ქინძი და მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები. გადადგით.

5. 5

   ბულიონის მოსამზადებლად, თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და 100 მლ წყალი. გადადგით.

6. 6

   გააცხელეთ ზეთი პატარა ტაფაში და მოხარშეთ ქათამი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და კარგად არ მოიხარშება. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

7. 7

   ქათმის შესაწვავად გამოყენებულ ტაფაში ჩაასხით ბულიონი. დაამატეთ ხახვი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე (ისე, რომ ბულიონი ნელ-ნელა დუღდეს) და დაამატეთ ქათმის ნაჭრები, ტაფაზე გაანაწილეთ. მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   ფრთხილად დაასხით კვერცხის ნარევი ქათამს ტაფაში (გამოიყენეთ კოვზი მის გასასწორებლად) და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. კვერცხები უნდა იყოს ოდნავ გამაგრებული და მაინც ოდნავ თხევადი, კრემისებური ომლეტის ტექსტურის შესაქმნელად.

9. 9

   გაყავით ბრინჯი ორ თასში. ბრინჯს ზემოდან მოაყარეთ ქათმის და კვერცხის ნარევი და მიირთვით მწნილ ჯანჯაფილთან ერთად, თუ იყენებთ.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.