კრევეტები ალა ბუზარა

1. 1

   ტაფაში ჩაასხით 70 მლ ზეითუნის ზეთი და დადგით საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და შალოტი.

2. 2

   როდესაც ისინი დაიწყებენ შუშხუნს, აურიეთ ტომატის პასტა, დაჭრილი პომიდორი, ჩილის ფანტელები, ზაფრანა და ½ ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ შალოტი და ნიორი არ დაიწვას, შემდეგ დაამატეთ ღვინო და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

3. 3

   დაამატეთ 100 მლ წყალი და დარჩენილი მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და სოუსი ადუღეთ და შეამცირეთ 20 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ამასობაში დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ჩაასხით სხვა ტაფაში და დადგით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ტაფა ძალიან გაცხელდება, შეწვით კრევეტები ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

5. 5

   სანამ სოუსი ჯერ კიდევ დუღს, დაამატეთ შემწვარი კრევეტები და კარგად ამოავლეთ. კარგად შეაზავეთ შავი პილპილით და დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები. გამოიყენეთ მეტი ნამცეცები, თუ სოუსი ძალიან თხელია.

6. 6

   მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. მოასხით ცოტა მეტი ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით დაუყოვნებლივ ხრაშუნა პურით.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.