კრევეტები ჯანჯაფილით და მწვანე ხახვით

1. 1

   მოათავსეთ კრევეტები ან ლანგუსტინები თასში და აურიეთ სიმინდის ფქვილთან, ცოტა მარილი და გულუხვი პილპილი. გააცხელეთ 5 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე და შეწვით კრევეტები ან ლანგუსტინები 2-3 წუთის განმავლობაში, ერთხელ ან ორჯერ გადააბრუნეთ, სანამ კრევეტები არ გახდება ვარდისფერი და ხრაშუნა. ამოიღეთ ზეთიდან მაშებით და გადადგით. შეინახეთ ზეთი.

2. 2

   გააშრეთ კვერცხის ლაფშა სუფთა ჩაის ტილოთი, გამოაცალკევეთ და ჩამოაყალიბეთ ორი ფხვიერი ბუდის ფორმა. გააცხელეთ 125 მლ/4 ფლ უნცია ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო-დაბალ ცეცხლზე. ჩაჭრილი კოვზით ან მაშებით ნაზად მოათავსეთ ლაფშის ბუდეები, სათითაოდ, ცხელ ზეთში და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა, შუა გზაზე გადააბრუნეთ.

3. 3

   როდესაც მეორე ლაფშის ბუდე თითქმის მზად იქნება, გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, რომელიც დარჩა კრევეტების მომზადების შემდეგ, ვოკში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაცხელდება. დაამატეთ ჯანჯაფილი და მწვანე ხახვი და შეწვით 20 წამის განმავლობაში, ან სანამ მწვანე ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ კრევეტები და შეწვით კიდევ 1 წუთი, სანამ ჯანჯაფილი არ გახდება ოქროსფერი. აურიეთ ხამანწკის სოუსი, სოიოს სოუსი და შაქარი, შემდეგ დაასხით ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მორევით და გადაყრით. დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ არ გასქელდება.

4. 4

   გადაიტანეთ ხრაშუნა ლაფშა ორ გახურებულ თასში, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები. მოასხით სოუსი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.