კრევეტებისა და ორაგულის ტერინი კამის სოუსით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-ზე. შეფუთეთ ორაგული ფოლგაში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება.

2. 2

   ამასობაში, ამოაფინეთ ვიწრო 450 გრ/1 ფუნტი პურის საცხობი ფორმა საკვები ცელოფნით, დარწმუნდით, რომ საკმარისია გადმოსაკიდებლად. ამოაფინეთ ფორმის გვერდები შებოლილი ორაგულით - ამის გაკეთების უმარტივესი გზაა სიგანეზე, დარწმუნდით, რომ საკმარისად ტოვებთ გვერდებზე გადასაფარებლად.

3. 3

   დაჭერით მოხარშული ორაგული და წვრილად დაჭერით მოხარშული კრევეტები. მოათავსეთ თასში და დაამატეთ ლაიმის წვენი და ცედრა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

4. 4

   მეორე თასში მსუბუქად ათქვიფეთ ნაღები, სანამ არ მიუახლოვდება იმ სტადიას, როდესაც თასიდან ამოსვლისას რბილი მწვერვალები წარმოიქმნება.

5. 5

   გააცხელეთ რძიანი ნაღები ქვაბში. გამოწურეთ ჟელატინი, როცა დარბილდება და დაამატეთ რძიან ნაღებს. ურიეთ სანამ ჟელატინი არ გადნება.

6. 6

   აურიეთ ნაღები კრევეტებსა და ორაგულში, შემდეგ ჩაასხით რძიანი ნაღები და ჟელატინის ნარევი, სასურველია საცერში. დაამატეთ მწვანილი და კარგად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი.

7. 7

   კოვზით გადაიტანეთ ნარევი შებოლილი ორაგულით ამოფენილ ტერინში და გაასწორეთ. გადაკეცეთ შებოლილი ორაგულის გადმოკიდებული ნაჭრები, შემდეგ კი საკვები ცელოფანი. გადაიტანეთ მაცივარში და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში გასაციებლად და გასამაგრებლად.

8. 8

   კამის სოუსის მოსამზადებლად კიტრი მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში საწურში - ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი სითხის მოცილებას. გამოწურეთ წყალი.

9. 9

   იოგურტი მოათავსეთ თასში და დაამატეთ ძმარი და ლაიმის წვენი. აურიეთ კიტრი და კამა, შემდეგ გასინჯეთ. დააფარეთ და გააცივეთ მაცივარში.

10. 10

    ამოიღეთ ტერინი ფორმიდან და მოაცილეთ საკვები ცელოფანი. დაჭერით ტერინი ნაჭრებად და მიირთვით თეფშზე კამის სოუსით.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.