კრევეტებისა და თამარინდის კარი (ჩემინ ვევიჩატუ)

1. 1

   თამარინდი დაალბეთ 200 მლ/7 ფლ უნცია წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   სანელებლების პასტისთვის, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში 4-5 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. ათქვიფეთ პასტის მისაღებად.

3. 3

   კარისთვის, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ მდოგვის თესლი და მოხარშეთ, სანამ არ გაიგონებთ მათ გაფუჭებას, შემდეგ დაამატეთ შამბალას თესლი და შალოტი. მოხარშეთ სანამ შალოტი ღია ყავისფერი არ გახდება.

4. 4

   დაამატეთ მწვანე ჩილი, ჯანჯაფილი და კარის ფოთლები. მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   აურიეთ სანელებლების პასტა, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღია ყავისფერი არ გახდება. აურიეთ კრევეტები და პალმის შაქარი.

6. 6

   დაამატეთ თამარინდი და მისი დასალბობი სითხე. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კრევეტები არ მოიხარშება. თუ სოუსი ძალიან სქელია თქვენი გემოვნებისთვის, აურიეთ 100 მლ/3½ ფლ უნცია თევზის ბულიონი ან ცხელი წყალი.

7. 7

   კოვზით გადაიტანეთ კარი თასებში და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.