ქუფთა მქავრა თაჯინი (ხორცის ბურთულები კვერცხით ზემოდან)

1. 1

   ხორცის ბურთულებისთვის, დიდ ჯამში მოათავსეთ საქონლის ან ცხვრის ფარში, ხახვი, ნიორი, სანელებლები, ახალი მწვანილი, კვერცხის გული, მარილი და პილპილი.

2. 2

   ხელით კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. გააკეთეთ ნიგვზის ზომის ბურთულები და გადადგით გვერდზე.

3. 3

   სოუსისთვის, თაჯინში ან სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი და დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება.

4. 4

   გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაამატეთ ხორცის ბურთულები და მსუბუქად შეწვით.

5. 5

   დაამატეთ ტომატის პიურე და დაჭრილი პომიდორი თაჯინში თაფლთან ერთად.

6. 6

   ნაზად მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ მწვანე ბარდა, შემდეგ გატეხეთ კვერცხები ზემოდან, შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხები თქვენთვის სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევს.

8. 8

   მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.