კვერცხი ფლორენცია გრიუიერის სოუსით

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით პურის კუბიკები, ნიორი და თიმი. დაამატეთ 15 გრ კარაქი და შეწვით სანამ კუბიკები ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. გადადგით პურის კუბიკები.

2. 2

   ქვაბში გაადნეთ 30 გრ კარაქი და დაამატეთ ფქვილი, მოხარშეთ პასტა დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ნელ-ნელა ათქვიფეთ რძე და შემდეგ დაამატეთ ყველის უმეტესი ნაწილი. დაამატეთ მდოგვი და ლიმონის წვენი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   მოხარშეთ კვერცხები პატარა ქვაბში, რომელიც ცივი წყლით ოდნავ მესამედზე მეტად არის სავსე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გატეხეთ კვერცხები სათითაოდ პატარა ჯამში და ნაზად ჩაუშვით მდუღარე წყალში. მსუბუქად მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

4. 4

   გაახურეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე. დარჩენილი კარაქი გააცხელეთ ტაფაში, დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გახეხეთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი. ისპანახი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი და მოასხით ყველის სოუსი.

5. 5

   მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მოათავსეთ გრილის ქვეშ ყველის დასადნობად. დაამატეთ შემწვარი პურის კუბიკები.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.