ლანგუსტინის ლინგუინი
დახვეწილი და კრემისებური ზღვის პროდუქტების პასტა, რომელშიც წვნიანი ლანგუსტინები შეხამებულია თეთრი ღვინის, ნაღებისა და ნივრის ნაზ სოუსთან. ლიმონის ცოცხალი წვენი კერძს სასიამოვნო სიკაშკაშესა და ბალანსს სძენს. მიირთვით ახლად მომზადებული, განსაკუთრებული სადილისთვის.
ინგრედიენტები
- ლანგუსტინი (მთლიანი)7 ცალი
- ზეითუნის ზეთი3 სუფრის-კოვზი
- ლიმონი½ ცალი
- შალოტი1 ცალი
- ნივრის კბილი3 კბილი
- პომიდვრის პიურე1 სუფრის-კოვზი
- წიწაკის მარცვლები10 ცალი
- ოხრახუშის ღეროები5 ცალი
- თეთრი ღვინო100 ml
- ორმაგი ნაღები50 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/გაზის 6-ზე.
- 2
გამომცხვარი ლანგუსტინებისთვის, მოათავსეთ ლანგუსტინები საცხობ ფირფიტაზე დადებულ ალუმინის ფოლგის დიდ ნაჭერზე. მოასხით ზეთი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი და შეფუთეთ ფოლგა, რომ მთლიანად დაიხუროს. გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
- 3
ლინგუინისთვის გააცხელეთ ზეთი ტაფაში, დაამატეთ შალოტი და ნიორი და შეწვით სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ლანგუსტინის ნაჭუჭები და თავები და ტომატის პიურე და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
- 4
დაამატეთ წიწაკის მარცვლები, ოხრახუშის ღეროები, ლიმონის ცედრა და თეთრი ღვინო, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ღვინის მოცულობა ნახევრად.
- 5
დაამატეთ 150 მლ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სითხის კვლავ ნახევრად შესამცირებლად, შემდეგ გაატარეთ საცერში დიდ ტაფაში.
- 6
დაამატეთ ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- 7
დაამატეთ ლინგუინი და მოურიეთ სანამ კარგად არ შეერევა სოუსს.
- 8
სუფრაზე მიტანისას მოათავსეთ ლინგუინი დიდ თასში და ზემოდან დაალაგეთ გამომცხვარი ლანგუსტინები.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 450 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად