ლაფსანგის ჩაით შებოლილი ღორის ნეკნები

1. 1

   ნეკნების მოსამზადებლად, გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი მძიმე ფსკერიან ტაფაში და შეწვით ნეკნები ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.

2. 2

   სოუსის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ 1 ლიტრი წყალი და ნეკნები, დარწმუნდით, რომ ნეკნები ოდნავ დაფარულია. დააფარეთ კარტუში (ცვილის ქაღალდის მრგვალი ნაჭერი), რომელიც ოდნავ აღემატება ტაფის ზომას. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნეკნები არ გახდება ნაზი. შეამოწმეთ ნეკნებს შორის გამოწევით - ისინი ადვილად უნდა გაიყოს. ამოიღეთ ნეკნები სოუსიდან და მოათავსეთ თაროზე. გადადგით სოუსი.

3. 3

   აადუღეთ წყალი პატარა ქვაბში, შემდეგ მოხარშეთ თეთრი ბრინჯი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ უამრავი ცივი წყლით, შემდეგ კარგად გადაწურეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

4. 4

   ამოაფინეთ ვოკი ან ცეცხლგამძლე საცხობი ფორმა ქაღალდის ფოლგის რამდენიმე ფენით. მოათავსეთ მოხარშული და გაცივებული ბრინჯი, შაქარი და ჩაი ფოლგაზე და ზემოდან მოათავსეთ ლითონის თარო. დადგით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს კვამლს. მოათავსეთ ნეკნები თაროზე და დააფარეთ ვოკის სახურავი ან სხვა საცხობი ფორმა, დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ ერგება. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   გააცხელეთ ღუმელი 230C-მდე. სანამ ნეკნები იბოლება, სოუსი შესქელებამდე შეამცირეთ. ამოიღეთ ნეკნები ვოკიდან ან საცხობი ფორმიდან. უხვად წაუსვით სოუსი ნეკნებს და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ღუმელში, სანამ არ კარამელიზდება.

6. 6

   ჩაასხით წყალი ორთქლის ქვაბის ძირში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოათავსეთ ბოკ ჩოი ორთქლის ქვაბში და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოკ ჩოი არ გახდება ნაზი.

7. 7

   როდესაც ნეკნები მზად იქნება, სურვილისამებრ დაჭერით და მიირთვით ორთქლზე მოხარშულ ბოკ ჩოისთან ერთად.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.