ლიმონის ლადუ

1. 1

   ნამცხვრები კვების პროცესორში დააბლენდერეთ, სანამ წვრილ პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება. ალტერნატიულად, ჩაყარეთ ისინი სუფთა, დახურულ პლასტმასის ჩანთაში და გააბრტყელეთ. ნამცხვრის ნამცეცები უნდა იყოს წვრილი და ქვიშიანი (იგივე ტექსტურა, როგორიც ჩიზქეიქის ძირისთვის).

2. 2

   ნამცხვრის ნამცეცები ჩაასხით დიდ ჯამში და აურიეთ რძის ფხვნილი.

3. 3

   შედედებული რძე, წყალი და ლიმონის ცედრა შეურიეთ პატარა ქვაბში. გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს ბუშტუკებს, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი.

4. 4

   შედედებული რძის ნარევი ჩაასხით ნამცხვრის ნამცეცების ნარევში და ურიეთ კოვზით, სანამ კარგად არ აირევა და არ გაცივდება.

5. 5

   ხელებით შეურიეთ ნარევი. იმუშავეთ მანამ, სანამ ნარევის ბურთად ჩამოყალიბებას შეძლებთ და არ დაიშლება. გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ძალიან მშრალია, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი თბილი წყალი, სანამ ნარევი ბურთად არ ჩამოყალიბდება.

6. 6

   გაყავით ნარევი 18 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ბურთად ხელისგულებს შორის საშუალო წნევით, სანამ ზედაპირი არ გახდება გლუვი. ამ ეტაპზე ისინი ცოტა რბილი იქნება, მაგრამ გამაგრდება სრული გაგრილების შემდეგ. არ ინერვიულოთ, თუ ფორმას ცოტათი დაკარგავენ, სანამ თბილები არიან. მოათავსეთ ბურთები თეფშზე.

7. 7

   გაანაწილეთ გახეხილი ქოქოსი თეფშზე. თითოეული ლადუ ამოავლეთ ქოქოსში, სანამ კარგად არ დაიფარება. ლადუებს დაუბრუნეთ მრგვალი ფორმა, თუ ოდნავ დაკარგეს ფორმა. გააჩერეთ, დაუფარავად, ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს და შემდეგ მიირთვით.

1 პორცია ≈ 42 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.