ლიმონის სუფლე ჟოლოს სოუსით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 220C-ზე.

2. 2

   ქვაბში მოათავსეთ რძე, ვანილის ღერო, ლიმონის ცედრა და შაქრის ნახევარი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

3. 3

   ცალკე ქვაბში გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთმანეთში.

4. 4

   გაწურეთ ცხელი რძის ნარევი და შემდეგ თანდათან დაამატეთ კარაქისა და ფქვილის ნარევს, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გასქელდება.

5. 5

   ამასობაში, ელექტრო მიქსერით ათქვიფეთ ლიმონის წვენი და კვერცხის გულები ერთად თასში, სანამ არ გახდება ძალიან ფერმკრთალი და ფუმფულა, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ ცხელი რძის ნარევი და კარგად ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ გლუვი კრემი.

7. 7

   ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და შაქრის მეორე ნახევარი, სანამ არ წარმოიქმნება მყარი მწვერვალები.

8. 8

   კვერცხის ცილის ნარევიდან ერთი კოვზი გადაიტანეთ კრემის ნარევში, შემდეგ ნაზად ჩაასხით დარჩენილი კვერცხის ცილა, სანამ არ გაერთიანდება.

9. 9

   ორ რამეკინს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცოტა შაქარი შიგნიდან.

10. 10

    ჩაასხით სუფლეს ნარევი ორივე რამეკინში ისე, რომ თითქმის ზევით მივიდეს.

11. 11

    ცერა თითით ან ჩაის კოვზის სახელურით შემოიარეთ კიდეზე, რომ გააკეთოთ პატარა ჩაღრმავება (ეს დაეხმარება სუფლეს აწევაში).

12. 12

    მოათავსეთ რამეკინები საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ ამოვა და არ გახდება ღია ოქროსფერი.

13. 13

    სოუსისთვის ქვაბში მოათავსეთ შაქარი, ვარდის წყალი, წყალი და ღვინო საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება.

14. 14

    დაამატეთ ჟოლო და ურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

15. 15

    სოუსი აურიეთ ხელის ბლენდერით და შემდეგ გაატარეთ საცერში.

16. 16

    გამოიღეთ სუფლეები ღუმელიდან და მოათავსეთ თეფშებზე. კოვზით გაჭერით პატარა ხვრელი თითოეული სუფლეს ზემოდან და ჩაასხით ჟოლოს სოუსი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.