ლიმონისა და რიკოტას ტარტი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 180C/350F/Gas 4-ზე.

2. 2

   გააბრტყელეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე 3მმ/⅛ინ სისქემდე. გამოიყენეთ ცომი 25სმ/10ინ ტარტის ფორმის მოსართავად. დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილი, სანამ შიგთავსს ამზადებთ.

3. 3

   დიდ თასში აურიეთ რიკოტა, მასკარპონე და დაშაქრული ფორთოხლის ცედრა 100გ/3½oz შაქართან და ხუთ კვერცხის გულთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი და კარგად შერეული.

4. 4

   კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სხვა დიდ, სუფთა თასში, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ათქვიფეთ დარჩენილი შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ წარმოიქმნება მკვრივი პიკები თქვეფის მოხსნისას.

5. 5

   დიდი ლითონის კოვზით შეურიეთ ცილა რიკოტას ნარევს, შემდეგ ჩაასხით ცომით მოპირკეთებულ ტარტის ფორმაში.

6. 6

   ათქვიფეთ გადადებული კვერცხის გული თასში. გადაკეცეთ გადმოკიდებული ცომი და წაუსვით კვერცხის გული. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გამოცხვება და შიგთავსს ცენტრში ოდნავ შერყევა არ ექნება.

7. 7

   გააცივეთ ორი საათის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ ლიმონის ცედრა.

1 პორცია ≈ 125 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.