ლინგუინე ვონგოლე

1. 1

   პასტის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ ცომი არ გახდება. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი წყლის დამატება, რომ შეერთდეს. გააბრტყელეთ ბურთულად და შეფუთეთ ცელოფანში. გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათი.

2. 2

   გაჩერების შემდეგ, ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ და გაატარეთ პასტის აპარატში, თანდათანობით შეცვალეთ პარამეტრები სქელიდან თხელზე, სანამ პასტა ქაღალდის სისქის არ გახდება. გაატარეთ ცომის ფურცელი ლინგუინის დანამატში. გადადგით ცოტა სემოლინაში.

3. 3

   ვონგოლეს მოსამზადებლად, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში თავსახურით საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ჩილი და ნიორი და მოხარშეთ 1 წუთი ან სანამ ნიორი ოდნავ არ კარამელიზდება. ჩაყარეთ მოლუსკები, შემდეგ დაამატეთ ღვინო და დააფარეთ ქვაბს თავსახური. მოხარშეთ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მოლუსკი არ გაიხსნება. გადაყარეთ ნებისმიერი მოლუსკი, რომელიც დახურული დარჩება.

4. 4

   ამასობაში, მოხარშეთ ახალი ლინგუინი მდუღარე მარილიან წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ პასტა და შეინახეთ პასტის წყალი.

5. 5

   გადაწურული პასტა ჩაყარეთ ქვაბში მომზადების წყლის ჩამჩასთან ერთად. ჩაყარეთ ოხრახუში და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.