ლო მეინი ხახვითა და ტენდერსტემ ბროკოლით

1. 1

   თუ იყენებთ გამხმარ კვერცხის ლაფშას, მოათავსეთ ლაფშა დიდ თასში და დაასველეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ საცერში და გადადგით. თუ იყენებთ ახალ კვერცხის ლაფშას, უბრალოდ მოათავსეთ თასში.

2. 2

   დახეხეთ დიდი შიიტაკე სოკო და დატოვეთ პატარა მთლიანი, რათა ყველა ერთნაირი ზომის იყოს და მოათავსეთ თასში. ქაღალდის პირსახოცით გააშრეთ ხახვი და გადადგით პატარა თასში. მოამზადეთ ლო მეინის ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და გქონდეთ ხელთ, მზად შესაწვავად.

3. 3

   სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთად აურიეთ პატარა თასში.

4. 4

   გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ვოკში ან დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე, შემოატრიალეთ ტაფა, სანამ არ მიაღწევს დუღილის წერტილს. დაამატეთ სოკო, დააწექით კოვზის ან კოვზის ზურგით, რათა შეწვათ, სანამ ტაფაში გადაადგილდებით.

5. 5

   გაიმეორეთ შეწვისა და მორევის პროცესი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო არ მოიხარშება და კიდეებზე შეფერილობას არ დაიწყებს.

6. 6

   ახლა დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე ხახვი, მოხარშეთ 1 წუთი და კარგად აურიეთ. სოკოს ნარევი ტაფის ერთ მხარეს გადაიტანეთ, რათა ადგილი გაათავისუფლოთ ხახვისთვის.

7. 7

   კვლავ მიიყვანეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ დარჩენილი ზეთი ტაფის ცარიელ ადგილას. როგორც კი გაცხელდება, ფრთხილად მოათავსეთ თითოეული ხახვი ზეთში და კარგად შეწვით ერთ მხარეს. ამ ეტაპზე არ გადააადგილოთ ხახვი ან ტაფა, რადგან გსურთ თითოეულ მხარეს ფერი მიიღოთ. დაახლოებით 1 წუთის შემდეგ, სათითაოდ გადააბრუნეთ ხახვი და შეწვით მეორე მხარე კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.

8. 8

   როგორც კი ორივე მხრიდან დაიბრაწება და დარწმუნდებით, რომ ტაფა მაღალ ცეცხლზეა და დუღს, დაასხით სოუსი ხახვსა და სოკოს. ენერგიულად ადუღეთ 1 წუთი და სოუსში აურიეთ სიმინდის სახამებლის პასტა. ურიეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

9. 9

   ამასობაში, ქვაბი შეავსეთ ცხელი წყლით ქვაბიდან და დაამატეთ მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ლაფშა და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.

10. 10

    გადაწურეთ და ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ თეფშზე ან მაკარონის თასში. ბროკოლი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ლაფშის თავზე მოათავსებთ.

11. 11

    სოკოს ნარევი მიირთვით ბროკოლისა და ლაფშის თავზე და შემდეგ დაასრულეთ ხახვით. დაასხით ტაფიდან დარჩენილი სოუსი.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.