"ლომის თავი" ხორცის ბურთულები

1. 1

   ხორცის ბურთულებისთვის, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ჯამში და აურიეთ ერთმანეთში.

2. 2

   სველი ხელებით აიღეთ ხორცის ფარშის დიდი გროვა და ჩამოაყალიბეთ ბურთულა, რომელიც ცოტათი აღემატება გოლფის ბურთს. მოათავსეთ თეფშზე და გაიმეორეთ დარჩენილი ფარშით.

3. 3

   მზა კერძისთვის, ჩაასხით არაქისის ზეთი დიდ ღრმა ტაფაში და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. ლითონის ჩამჩის გამოყენებით, ფრთხილად ჩაუშვით თითოეული ხორცის ბურთულა ზეთში და კოვზით მოასხით ზეთი ბურთულებს. შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან.

4. 4

   გადაღვარეთ ზეთი, დატოვეთ ორი სუფრის კოვზი. დაამატეთ ბულიონი ტაფაში და მოაწყვეთ ჩინური კომბოსტოს ნაჭრები ხორცის ბურთულების გარშემო, მოხარეთ ისინი ტაფის გვერდებზე სიგრძეზე, შემდეგ დაამატეთ სოკო და სოიოს სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაახურეთ ტაფას სახურავი, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ხორცის ბურთულები ღუმელშიც მოამზადოთ; მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 100C-ზე 30 წუთის განმავლობაში. თუ სოუსი ძალიან თხელია, დაამატეთ სიმინდის სახამებლის პასტა და ურიეთ გასქელებამდე.

5. 5

   გადმოდგით ხორცის ბურთულები ცეცხლიდან და მოაყარეთ ზღვის მარილი და დაფქული თეთრი პილპილი გემოვნებით. გადაიტანეთ სერვირების ჭურჭელში, მორთეთ მწვანე ხახვით, მოაყარეთ სეზამის ზეთი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.