ლუდში ჩაშუშული ღორის ტაკო

1. 1

   ჩაშუშული ღორის მოსამზადებლად, გაახურეთ ღუმელი 190C/170C Fan/Gas 5-ზე.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელგამძლე ქვაბი და დაამატეთ ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ დაჭრილი მხრის ნაჭერი და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

3. 3

   დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაში და შეწვით 5-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი საშუალო ცეცხლზე.

4. 4

   დაამატეთ შებოლილი პაპრიკა, კუმინი, ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, თიამი და დაფნის ფოთოლი. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ანჩო ჩილი, ლუდი და ქათმის ბულიონი. დაამატეთ შემწვარი ღორის ხორცი.

5. 5

   მოათავსეთ ღუმელში და მოხარშეთ 1-1½ საათის განმავლობაში. ან სანამ ხორცი არ გახდება რბილი.

6. 6

   სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ ძმარი და მოხარშეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. თუ სოუსი თხელია, ამოიღეთ ხორცი და შეამცირეთ სოუსი გასქელებამდე. შემდეგ დააბრუნეთ მოხარშული ხორცი ქვაბში და დაჭერით, თუ გსურთ.

7. 7

   სუფრასთან მიტანის წინ გაათბეთ ტორტილები მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში თითოეულ მხარეს 1 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   მოათავსეთ ავოკადო, ჩილი, ქინძი, ფეტა ყველი და ლაიმის წვენი თასში და აურიეთ.

9. 9

   მოათავსეთ თბილი ტორტილები სერვირების თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ღორის ხორცი და დაასრულეთ ავოკადოს ნარევით და მწნილი წითელი ხახვით.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.