მაჩაში შებოლილი ქათმის მკერდი მწვანე კარის სოუსით

1. 1

   მაჩაში შებოლილი ქათმის მოსამზადებლად, ვოკში მოათავსეთ ბრინჯი, შაქარი და ჩაის ფხვნილი და როცა მოწევას დაიწყებს, ვოკის შიგნით მოათავსეთ თარო და ზემოდან მოათავსეთ ქათმის მკერდი. დააფარეთ თავსახური და შებოლეთ 35 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. (სიფრთხილე: ჩაით მოწევა წარმოქმნის უამრავ კვამლს. მოხარშეთ კარგად ვენტილირებად ადგილას და შეძლებისდაგვარად გახსენით ვოკი გარეთ.)

2. 2

   ამასობაში, მწვანე კარის პასტის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთად აურიეთ გლუვ პასტაში.

3. 3

   მწვანე კარის სოუსის მოსამზადებლად, ქვაბი დადგით მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის რძე და შეამცირეთ ნახევრად, სანამ არ გაიყოფა. დაამატეთ 3½ სუფრის კოვზი მწვანე კარის პასტა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

4. 4

   ქვაბში დაამატეთ მაჩას ჩაის ფხვნილი, ქათმის ფხვნილი და ბოსტნეულის ბულიონი, შემდეგ დარჩენილი ინგრედიენტები. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   სცადეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები, შემდეგ გაატარეთ სოუსი საცერში.

6. 6

   დასასრულებლად, შეწვით ბოკ ჩოი ზეთში საშუალო ცეცხლზე და სწრაფად მწვანე ჩილით და ჯანჯაფილით 2-3 წუთის განმავლობაში. კოვზით გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე.

7. 7

   დაჭერით ქათამი და დადეთ ბოკ ჩოის ზემოთ. მოასხით მწვანე სოუსი და მორთეთ ქინძის ტოტებით.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.