მადჰურ ჯაფრის ქათმის კორმა

1. 1

   ნიორი, ჯანჯაფილი და ნუში მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში.

2. 2

   ჩართეთ კვების პროცესორი და ძაბრში ექვსი სუფრის კოვზი წყალი ჩაასხით და ათქვიფეთ გლუვი პასტის მიღებამდე (თუ თქვენს კვების პროცესორს ძაბრი არ აქვს, უბრალოდ დაამატეთ წყალი თქვეფამდე).

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ფართო ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ძალიან ცხელდება, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, კარდამონის პარკები, მიხაკი და დარიჩინის ჩხირი და ურიეთ ათი წამის განმავლობაში (ფრთხილად იყავით, რადგან ზეთში მოხვედრისას შეიძლება შეისხურონ).

4. 4

   დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ურიეთ, სანამ საშუალო ყავისფერი არ გახდება. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალზე, როგორც კი ხახვი შეყავისფრებას დაიწყებს.

5. 5

   დაამატეთ პასტა კვების პროცესორიდან და ურიეთ. მოხარშეთ, ურიეთ, 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.

6. 6

   დაამატეთ კვლიავი, ქინძი და ჩილის ფხვნილი და მოხარშეთ, ურიეთ, 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის პიურე და ურიეთ კიდევ ერთი წუთი.

7. 7

   დაამატეთ მარილი, გარამ მასალა, ნაღები და დარჩენილი წყალი და აურიეთ ერთმანეთში.

8. 8

   დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და აურიეთ, რომ სანელებლების პასტით დაიფაროს.

9. 9

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაახურეთ ტაფას სახურავი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება, ხარშვის დროს ქათმის ნაჭრები რამდენჯერმე გადააბრუნეთ.

10. 10

    გადაიტანეთ სერვირების ჭურჭელში და მიირთვით თქვენი არჩევანის ინდურ პურებთან და ჩატნებთან, ბრინჯთან ან ბოსტნეულთან ერთად.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.