მალფატი თინუსით, ტომატის სოუსით და პესტოთი

1. 1

   ორთქლზე მოხარშეთ ისპანახი 3 წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ საწურში და კარგად გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. დაჭერით ისპანახი ძალიან უხეშად.

2. 2

   აურიეთ ფქვილი და რიკოტა დიდ თასში, სანამ არ მიიღებთ ნამცხვრის მსგავს კონსისტენციას. ხის კოვზით აურიეთ კვერცხი და 150 გრ პარმეზანი. დაამატეთ მარილი, წიწაკა, მუსკატის კაკალი და გადაწურული ისპანახი და აურიეთ ყველაფერი კარგად. გააკეთეთ ბურთულები.

3. 3

   ქვაბში აადუღეთ წყალი. ჩაყარეთ მალფატი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მალფატი ზედაპირზე ამოვა, როდესაც მზად იქნება. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

4. 4

   ტომატის სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და მოშუშეთ შალოტი და ნიორი. დაამატეთ პომიდორი და რეჰანის ღეროები და დაჭყლიტეთ რეჰანის ღეროებით. განაგრძეთ ხარშვა სანამ სოუსი არ გასქელდება. გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი პიურეს გასაკეთებლად.

5. 5

   მოათავსეთ ყველა პესტოს ინგრედიენტი ნაღმტყორცნში ან პატარა კვების პროცესორში და დააქუცმაცეთ პასტის კონსისტენციამდე. განაგრძეთ ზეითუნის ზეთის დამატება, სანამ არ მიიღებთ პესტოს კონსისტენციას.

6. 6

   გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე. მოაყარეთ თინუსს მარილი და შეწვით ორივე მხრიდან თითო წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ დასასვენებლად.

7. 7

   სერვირებისთვის, თეფშზე მოასხით ტომატის სოუსი, ზემოდან მოასხით პესტო, დაამატეთ მალფატი და დაჭერით თინუსი. მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.