მამალი ღვინოში კრემ-ფრეშის პიურეთი

1. 1

   მამლის ღვინოში მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 220C/430F/Gas 7-ზე. ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ დიდ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ბეკონი, შალოტი, თიამი, როზმარინი და ჩილის ფანტელები. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

2. 2

   საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   როდესაც ქათამი შეიბრაწება, დაამატეთ ღვინო და მოხარშეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან.

4. 4

   გააცხელეთ კარაქი და დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი დაიწყებს ქაფს, დაამატეთ სოკო და ნიორი და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ სოკო და ნიორი საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ოხრახუში.

5. 5

   ამასობაში, კრემ-ფრეშის პიურესთვის, მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ კარგად და დააბრუნეთ ცხელ ქვაბში.

6. 6

   დაჭყლიტეთ კარტოფილი, სანამ არ გახდება გლუვი.

7. 7

   გააცხელეთ რძე და კარაქი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გადნება (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე). ათქვიფეთ ცხელი კარაქი და რძე კარტოფილში, შემდეგ დაამატეთ კრემ-ფრეში ან ნაღები. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

8. 8

   სუფრასთან მიტანისას, თეფშებზე დააწყვეთ კრემ-ფრეშის პიურე და ზემოდან მოასხით მამალი ღვინოში.

1 პორცია ≈ 463 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.