მანგშო ფიტა შინი (ძროხის კარი)

1. 1

   კარისთვის, გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში. დაამატეთ დარიჩინი, კარდამონი და დაფნის ფოთლები და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ხახვი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფქული სანელებლები და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას. დაამატეთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ 200 მლ წყალი, მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ წიწაკა და ქინძი (გააჩერეთ ცოტა ქინძი გარნირისთვის).

3. 3

   ამასობაში, ფიტასთვის, აადუღეთ 750 მლ წყალი დიდ ქვაბში ცოტა მარილით. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, თავდახურული, რომ ბრინჯი მოიხარშოს. ამოიღეთ ცომი ცხელი და გააბრტყელეთ ბრინჯის ფქვილით მოყრილ ზედაპირზე. ამოჭერით პატარა მრგვალებად.

4. 4

   გააცხელეთ ბრტყელი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ფიტა დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ მოიხარშება, მაგრამ არ შეიფერება.

5. 5

   ბამიასთვის, შეურიეთ პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი, ჩილის ფანტელები და ½ ჩაის კოვზი მარილი ბამიას. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. სწრაფად შეწვით ბამია - მან უნდა შეინარჩუნოს ფერი და ჰქონდეს რბილი გემო.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, კოვზით დაალაგეთ ძროხის კარი და მიირთვით ფიტასთან და ბამიასთან ერთად. მორთეთ ქინძით.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.