მაპო ტოფუ დაჭყლეტილი კიტრებით

1. 1

   დაჭყლეტილი კიტრის მოსამზადებლად, დაიწყეთ კიტრის დიდ ნაჭრებად დაჭყლეტით გორგოლაჭით. დაჭყლეტვის შემდეგ ამოიღეთ თესლი და დაჭერით უფრო დიდი ნაჭრები არარეგულარულ ნაჭრებად. მოათავსეთ საწურში თასზე მარილთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში და გაწურეთ.

2. 2

   აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ერთმანეთში, გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ. მომზადების შემდეგ შეურიეთ დრესინგი კიტრს.

3. 3

   მაპო ტოფუს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ვოკი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს კვამლს. დაამატეთ არაქისის ზეთი და მოურიეთ. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და ჩილი. მოხარშეთ, ურიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ დაამატებთ ჩილის ლობიოს პასტას და შავი ლობიოს პასტას, რასაც მოჰყვება ტოფუ. მოხარშეთ, ურიეთ 10 წამის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ შაოქსინგის ბრინჯის ღვინო, სოიოს სოუსი, ძმარი და ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ აურიეთ სიჩუანის კონსერვირებული ბოსტნეული და სიმინდის ფქვილი. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება. შეაზავეთ გემოვნებით მარილითა და ახლად დაფქული წიწაკით.

5. 5

   მიირთვით მაპო ტოფუ დაჭყლეტილ კიტრთან და ჟასმინის ბრინჯთან ერთად. მორთეთ ტოფუ მოხალული სიჩუანის წიწაკით, მწვანე ხახვითა და ქინძის ღეროებითა და ფოთლებით. სურვილისამებრ მოაყარეთ დამატებითი ჩილის ზეთი.

1 პორცია ≈ 288 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.