მარგალიტის ქერის რიზოტო გაზაფხულის ბოსტნეულით

1. 1

   მარგალიტის ქერის რიზოტოს მოსამზადებლად, ქვაბში ერთად მოთუშეთ შალოტი, თიამი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი და კარაქი.

2. 2

   დაამატეთ ბარდა და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარგალიტის ქერი. დაამატეთ ბულიონი, დაახურეთ ქვაბს სახურავი და მოხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში, გაზაფხულის ბოსტნეულის მოსამზადებლად, ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შემდეგ შეწვით ბარდა, ლობიო და სატაცური. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ დაამატეთ ახალი პიტნა და გადადგით გვერდზე.

4. 4

   გააცხელეთ გრილი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. კომბოსტოს მეოთხედები შეწვით გრილზე 3-5 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. კარგად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.

5. 5

   სოუსის მოსამზადებლად, პატარა ჯამში ან დოქში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, თეფშზე მოათავსეთ მარგალიტის ქერის რიზოტო, დაამატეთ მოშუშული გაზაფხულის ბოსტნეული, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტოს დახეული ფოთლები და მოასხით სოუსი. ბოლოს მორთეთ გახეხილი პარმეზანით, პეკორინოს ნამსხვრევებითა და ტარხუნით.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.