მარგერიტა და სოსისის და ფრიარიელის პიცები

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად დიდ თასში (ან სტაციონარული მიქსერის თასში) დაამატეთ 630 მლ ცივი წყალი, შემდეგ თითებით დაფშვენით საფუარი წყალში, რომ გაიხსნას.

2. 2

   დაამატეთ ფქვილის ნახევარი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე - ცომს ამ ეტაპზე სქელი ცომის კონსისტენცია უნდა ჰქონდეს. დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ. დარჩენილი ფქვილი დაამატეთ ორ ნაწილად, აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ უსწორმასწორო ცომს.

3. 3

   ცომი გადმოიღეთ სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, თუ ხელით ზელთ, დაჭიმეთ და ზილეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ელასტიური და გლუვი. თუ იყენებთ სტაციონარულ მიქსერს, მიქსერით ზილეთ ნელა 10-12 წუთის განმავლობაში ცომის კაუჭის გამოყენებით. მოათავსეთ ცომი ჰერმეტულ კონტეინერში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში მთელი ღამით ასაფუებლად.

4. 4

   მეორე დილით გამოიყენეთ ცომის საფხეკი ცომის 280 გრამიან ნაწილებად დასაყოფად, თითოეული მჭიდრო ბურთულად გააბრტყელეთ. მოათავსეთ ცომის ბურთულები ნაკერით ქვემოთ დიდ ჰერმეტულ კონტეინერში, შემდეგ დააფარეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 6 საათის განმავლობაში, სანამ ცომი ზომაში გაორმაგდება. დალუქული კონტეინერი მოათავსეთ მაცივარში და დატოვეთ კიდევ 12 საათის განმავლობაში ასაფუებლად.

5. 5

   ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გამოყენებამდე 2-3 საათით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ცომის გამოყენება ახლავე შეგიძლიათ ან შეინახეთ მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში.

6. 6

   სოუსის მოსამზადებლად ტაფაში დაამატეთ ნიორი და ზეითუნის ზეთი და მოხრაკეთ სურნელებამდე. დაამატეთ პომიდორი და ორეგანო და შეამცირეთ ნახევრამდე.

7. 7

   გააცხელეთ ღუმელი 230C-მდე.

8. 8

   ასაწყობად ცომის ბურთულა გაჭიმეთ უხეშ, მრგვალ ფორმაში.

9. 9

   მარგერიტას მოსამზადებლად წაუსვით ტომატის სოუსი, შემდეგ დაამატეთ მოცარელა და რეჰანი.

10. 10

    სოსისის და ფრიარიელის მოსამზადებლად წაუსვით ტომატის სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ფრიარიელი, შებოლილი მოცარელა და ბოლოს სოსისი.

11. 11

    გამოაცხვეთ თქვენს პიცის ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და ცომი არ მოიხარშება. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება. დასასრულებლად მოასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი.

1 პორცია ≈ 417 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.