მარტივი ქათმის და ჩორიზოს მაკარონის ღვეზელი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 6-ზე.

2. 2

   ადუღეთ მარილიანი წყალი ქვაბში და დაამატეთ ქათამი. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე და ნაზად მოხარშეთ ქათამი 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. ამოიღეთ ქვაბიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადადგით გასაცივებლად.

3. 3

   ადუღეთ სუფთა ქვაბში მარილიანი წყალი და დაამატეთ მაკარონი. მოხარშეთ მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფორმები ოდნავ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც ბევრი უკბილავი იქნება. კარგად გადაწურეთ.

4. 4

   დაამატეთ ხახვი და ჩორიზო დიდ ქვაბში (ან ღუმელგამძლე ტაფაში) საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ ნიორი, შემდეგ ჩილის ფანტელები და პაპრიკა და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნიორი არ გახდება არომატული.

5. 5

   დაამატეთ პომიდორი, თითოეული ქილადან დარჩენილი ტომატის წვენი ღვინით გარეცხეთ (ან წყლით, თუ ღვინოს არ იყენებთ). აურიეთ პომიდორი სოუსში და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და აურიეთ ნაღები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   მოხარშული ქათმის მკერდი დაჭერით ლუკმებად და აურიეთ სოუსში მაკარონთან ერთად.

7. 7

   დაჭერით მოცარელა და მოაყარეთ მაკარონის თავზე. დაასრულეთ მეტი შავი პილპილით და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ ჭურჭელს ფოლგა ან სახურავი დაახლოებით შუა გზაზე, როგორც კი ყველი დაიბრაწება და ბუშტუკებს დაიწყებს.

1 პორცია ≈ 363 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.