მარტივი სოსისის პასტის გრატინი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით) / გაზის 6-ზე

2. 2

   გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთი და ნაზად მოხარშეთ ხახვი მარილის მწიკვთან ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ნიორი და განაგრძეთ ხარშვა 2 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დააქუცმაცეთ სოსისის ხორცი და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება. დაამატეთ პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეამცირეთ ცეცხლი. ნაზად ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ თეთრ სოუსს ამზადებთ.

4. 4

   გაადნეთ კარაქი ქვაბში. დაამატეთ ფქვილი და ურიეთ ერთმანეთში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი ორცხობილას ფერს არ მიიღებს. ნელ-ნელა დაამატეთ რძე, ნელ-ნელა, თქვეფის დროს, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გასქელდეს, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

5. 5

   ამასობაში მოხარშეთ პენე მარილიან მდუღარე წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ და ჩაასხით ტაფაში სოსისისა და ტომატის ნარევით. კარგად აურიეთ. ჩაასხით ეს საშუალო ზომის ღუმელგამძლე საცხობ ფორმაში. მოასხით თეთრი სოუსი და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ბუშტუკოვანი და ოქროსფერი.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.