მასალა სოუსი

1. 1

   პირველ რიგში მოამზადეთ ჯანჯაფილის და ნივრის პასტა. ბლენდერში აურიეთ ჯანჯაფილი და ნიორი ჩაის კოვზი წყლით. შეინახეთ მაცივარში ის, რასაც ამ რეცეპტისთვის არ გამოიყენებთ.

2. 2

   მასალა სოუსის მოსამზადებლად, დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ მთლიანი სანელებლები (შავი კარდამონი, წიწაკის მარცვლები, მიხაკი, მწვანე კარდამონი, ციმციმა, დარიჩინი და დაფნის ფოთოლი) და შეწვით, სანამ არ დაიწყებენ ხრაშუნს, შემდეგ დაამატეთ ხახვი.

3. 3

   ხახვი ნელა და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ არ კარამელიზდება და ძალიან არ გამუქდება.

4. 4

   დაამატეთ ჯანჯაფილის და ნივრის პასტის სუფრის კოვზი და ნაზად შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ჯანჯაფილი და ნიორი კარგად არის მოხარშული, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი არომატი ძალიან ძლიერი იქნება.

5. 5

   დაამატეთ ყველა დაფქული სანელებელი და კარგად აურიეთ.

6. 6

   დაამატეთ 100-150 მლ წყალი, თუ სოუსი ძალიან სქელია.

7. 7

   ბოლოს დაამატეთ ტომატის პიურე და მოხარშეთ, სანამ ზეთი სოუსის ზედაპირზე არ ამოვა.

1 პორცია ≈ 88 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.