მექსიკური სიმინდის ბლინები, მოხარშული კვერცხი და სალსა

1. 1

   სიმინდის ბლინებისთვის გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და რძის ნახევარი, რომ მიიღოთ სქელი ცომი, რომელიც ოდნავ სქელია, ვიდრე ორმაგი ნაღები. საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი რძე ნარევის გასათხელებლად. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, შემდეგ აურიეთ სიმინდი.

2. 2

   ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. კოვზით ჩაასხით ცომის ნახევარი ტაფაში და შეწვით თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბლინი ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება. გადადგით ბლინი თბილ თეფშზე და თავისუფლად დააფარეთ ალუმინის ფოლგა. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით.

3. 3

   პომიდვრის ჩილის სალსასთვის აურიეთ პომიდორი, ქინძი, ჩილი, შაქარი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ლაიმის წვენი და მარილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

4. 4

   მოხარშული კვერცხისთვის აადუღეთ ქვაბში წყალი, დაამატეთ ძმარი და შეამცირეთ ცეცხლი ისე, რომ წყალი იდუღებოდეს. დაამატეთ კვერცხები და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება თქვენი გემოვნებით, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

5. 5

   მირთმევისთვის თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ სიმინდის ბლინი, ზემოდან მოაწყვეთ ორი მოხარშული კვერცხი და დაასრულეთ პომიდვრის ჩილის სალსას კოვზით.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.