მერი ბერის მელანზანეს პასტის გრატინი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C (ვენტილატორი) / გაზის 6-ზე. ცხიმწასმულ 2.5 ლიტრიან/4½ პინტიან ცეცხლგამძლე ჭურჭელს წაუსვით კარაქი და ორ საცხობ ფირფიტას დააფინეთ არაწებოვანი საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   დაალაგეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ერთ ფენად მომზადებულ ფირფიტებზე. მოასხით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ნაჭრები გადააბრუნეთ მომზადების შუა პერიოდში. გადადგით გვერდზე.

3. 3

   ლაზანიას ფურცლები მოათავსეთ თასში და დააფარეთ ცხელი წყალი 10 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.

4. 4

   ბეშამელის სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი ქვაბში. როგორც კი გადნება, მოაყარეთ ფქვილი და ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, რომ წარმოიქმნას რუ. ჩაასხით გახურებული რძე რუში და ათქვიფეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ მდოგვი და პარმეზანის ორი მესამედი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. გადადგით გვერდზე.

5. 5

   ტომატის სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   ასაწყობად, მომზადებული ჭურჭლის ძირში მოათავსეთ ტომატის სოუსის მესამედი, ზემოდან მოაყარეთ ბეშამელის მესამედი. ზემოდან მოაწყვეთ ბადრიჯნის მესამედი და ლაზანიას 3-3½ ფურცელი (შესაძლოა, ლაზანია ნაწილებად დაჭრათ, რომ თანაბარ ფენად მოთავსდეს). გაიმეორეთ, რომ გქონდეთ სოუსის სამი ფენა და პასტის ორი ფენა, მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი.

7. 7

   მომზადებამდე გააჩერეთ 1 საათი, ან მთელი ღამით.

8. 8

   აცხვეთ 35-45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ ბუშტუკდება. მიირთმევამდე 5 წუთი გააჩერეთ. მიირთვით ცხელი ნივრის პურით.

1 პორცია ≈ 333 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.