მიდიები მარინერში ნაღებით, ნივრითა და ოხრახუშით

1. 1

   გარეცხეთ მიდიები უამრავი ცივი, გამდინარე წყლის ქვეშ. გადაყარეთ ნებისმიერი ღია, რომელიც მსუბუქად დაჭერისას არ იხურება.

2. 2

   გამოაცალკევეთ ნებისმიერი უხეში, ბოჭკოვანი წვერები, რომლებიც მჭიდროდ დახურულ ნიჟარებს შორის გამოდის, შემდეგ კი დიდი დანით მოაშორეთ ნებისმიერი ხავსი. მიდიებს კიდევ ერთხელ გადაავლეთ წყალი, რათა მოაშოროთ ნიჟარის პატარა ნაწილები.

3. 3

   ძალიან დიდ ტაფაში (იდეალურად საკმარისად დიდში, რომ ყველა მიდია მოთავსდეს და მხოლოდ ნახევრად სავსე იყოს), ნაზად შეწვით ნიორი და შალოტი კარაქში ბუკეტ გარნისთან ერთად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შალოტი არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.

4. 4

   დაამატეთ მიდიები და ღვინო (ან სიდრი). გაზარდეთ ცეცხლი, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ორთქლზე მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. დროდადრო კარგად შეანჯღრიეთ ტაფა. მიდიები უნდა გაიხსნას, გადაყარეთ ნებისმიერი, რომელიც დახურული დარჩება.

5. 5

   ამოიღეთ ბუკეტი გარნი. დაამატეთ ნაღები და დაჭრილი ოხრახუში და გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. 6

   კოვზით გადაიტანეთ ოთხ დიდ გახურებულ ჯამში და მიირთვით ბევრი ხრაშუნა პურით, რომ გემრიელი სოუსი ამოავლოთ.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.