მიდიები პულეტის სოუსით

1. 1

   გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში. დაამატეთ ლარდონები და შალოტი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ შალოტი არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიფერება. დაამატეთ თიამი და სიდრი, შემდეგ მოხარშეთ, სანამ სითხე ნახევრად არ შემცირდება.

2. 2

   დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადაყარეთ ყველა მიდია გატეხილი ნიჟარებით და ის, ვინც უარს ამბობს დახურვაზე დაკაკუნებისას. დაამატეთ მიდიები ტაფაში.

3. 3

   დაახურეთ ტაფას სახურავი და ორთქლზე მოხარშეთ მიდიები 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაიხსნება, ხარშვის დროს ერთხელ ან ორჯერ შეანჯღრიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაყარეთ ყველა მიდია, რომელიც დახურული დარჩა. ნახვრეტიანი კოვზით ამოიღეთ მიდიები და გადადგით. შეინახეთ თბილად.

4. 4

   ჯამში აურიეთ კრემ ფრეში კვერცხის გულთან და ნახარშის ერთ ჩამჩასთან ერთად. ტაფა დაბალ-საშუალო ცეცხლზე დადგით და ნარევი ათქვიფეთ ნახარშში. არ დაუშვათ ნარევის ადუღება და თვალი ადევნეთ, რომ სოუსი არ აიჭრას. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ლიმონის წვენი და ოხრახუშის ნახევარი.

5. 5

   დააბრუნეთ მიდიები ტაფაში და აურიეთ, რომ სოუსით დაიფაროს. ჩაასხით გახურებულ თეფშებში და მორთეთ დარჩენილი ოხრახუშით. მიირთვით პურთან ერთად წვენის ამოსაწმენდად.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.