მიდიები პუტანესკას სოუსით და ლინგუინით
ნაზი მიდიები და ლინგუინე იდეალურად ერწყმის პუტანესკას კლასიკურ, არომატულ სოუსს, რომელიც პომიდვრით, ზეთისხილით, კაპერსებით, ანჩოუსებითა და თეთრი ღვინით მზადდება. კერძი გამოირჩევა სასიამოვნო პიკანტურობითა და ზღვის პროდუქტების მდიდარი გემოთი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ახალი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- ნიორი2 კბილი
- თეთრი ღვინო100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი მაკარონისთვის.
- 2
სხვა დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე და მოშუშეთ ხახვი მარილის მწიკვთან ერთად, თავდახურული, 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ნიორი (თუ იყენებთ) და გამხმარი წითელი წიწაკის ფანტელები და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
- 3
დაამატეთ პომიდორი, ანჩოუსი, ზეთისხილი, კაპერსი და ღვინო (თუ არ იყენებთ მიდიებს ღვინოში) დარბილებული ხახვის ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ, თავდაუხურავად, 10 წუთის განმავლობაში. რეგულარულად ურიეთ და ხელი შეუწყვეთ ანჩოუსის სოუსში გადნობას.
- 4
ამასობაში მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე (დაახლოებით 10 წუთი).
- 5
მაკარონის მზადყოფნამდე 6 წუთით ადრე გახსენით მიდიების პაკეტები და მთელი შიგთავსი ჩაასხით ტომატის სოუსის ტაფაში. გაზარდეთ ცეცხლი მაღალზე, დაახურეთ ტაფას სახურავი და გააცხელეთ მიდიები 5-6 წუთის განმავლობაში.
- 6
გადაწურეთ მაკარონი (ცოტაოდენი წყალი შეინახეთ) და დაამატეთ ტომატის სოუსის ტაფაში. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და დაამატეთ მაკარონის წყალი, თუ საჭიროა. გაყავით ორ თეფშზე. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 500 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად