მისო კარამელი და შოკოლადის ტარტი

1. 1

   ტარტის ძირის გასაკეთებლად, გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი ერთად ბენ-მარიზე (ცეცხლგამძლე თასი მოთავსებულია მდუღარე წყლის ქვაბზე) ან მოკლე იმპულსებით მიკროტალღურ ღუმელში.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ თხილი, ქატოს ფანტელები და მარილი. ჩაასხით გამდნარი შოკოლადის ნარევი და კარგად აურიეთ.

3. 3

   ჩააწექით 20 სმ/8 დიუმიან ტარტის ფორმაში, ძირში, ძირზე და გვერდებზე. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ ის ფორმის ზედა ნაწილს არ მიაღწევს, გსურთ საკმარისი, რომ მოგცეთ კარგი კიდე, დაახლოებით 2,5 სმ/1 ინჩის სიღრმეზე. შედგით მაცივარში გასაცივებლად.

4. 4

   მისო კარამელის გასაკეთებლად, გააკეთეთ პირდაპირი კარამელი. ეს კეთდება ქვაბის საშუალო ცეცხლზე დაყენებით, შაქრის მოყრით და მუქ კარამელამდე დნობის დაშვებით. დნობისას კარამელი ხის კოვზით არ მოურიოთ, უბრალოდ ტაფაში შემოატრიალეთ. დაამატეთ კარაქი და კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ ჩაასხით ნაღები და ადუღეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ მისო. გადადგით რამდენიმე წუთით.

6. 6

   როდესაც კარამელი ოდნავ გაცივდება, ჩაასხით ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და გააცივეთ. ის უნდა იყოს ჩასასხმელი კონსისტენციის, მაგრამ არა ცხელი.

7. 7

   მუქი შოკოლადის განაშის გასაკეთებლად, იმავე ქვაბში, საიდანაც ახლახან ჩაასხით კარამელი, დაამატეთ ნაღები და გააცხელეთ ორთქლამდე.

8. 8

   მოათავსეთ ორივე შოკოლადი დიდ ცეცხლგამძლე თასში და დაასხით ცხელი ნაღები შოკოლადს. გააჩერეთ, სანამ შუიდან გარეთ ათქვეფთ, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით გაცივებულ ტარტის ძირში და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.

9. 9

   ასაწყობად, მისო კარამელი სქლად მოასხით მთელ განაშს. გამოიყენეთ კარაქის დანა, რომ კარამელი გადაიტანოთ განაშში, რომ წარმოიქმნას მორევები, შემდეგ შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

10. 10

    ეს შეინახება მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ, როგორც კი განაში გამაგრდება.

1 პორცია ≈ 106 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.