მისოსა და იუზუს ბადრიჯანი მწვადზე

1. 1

   გაჭერით ბადრიჯანი შუაზე სიგრძეზე. დანის წვერით გააკეთეთ ღრმა ხაზები ჯვარედინი ნიმუშით რბილობში, თითქმის კანამდე გაჭერით. მოათავსეთ არაღრმა თეფშში.

2. 2

   აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი ერთად და დაასხით ბადრიჯანს, შეიზილეთ მარინადი ჭრილობებში. გააჩერეთ მარინადში მინიმუმ 30 წუთი და მაქსიმუმ 2 საათი.

3. 3

   აანთეთ მწვადი, შემდეგ დაელოდეთ სანამ ალი ჩაქრება და ნახშირი გახდება თეთრი.

4. 4

   ამოიღეთ ბადრიჯანი მარინადიდან და წაუსვით სეზამის ზეთი. შეწვით, რეგულარულად გადააბრუნეთ, სანამ რბილობი არ დარბილდება და კანი კარგად არ დაიბრაწება. თუ დიდ ბადრიჯანს იყენებთ, შეინახეთ ისინი მწვადის უფრო გრილ ნაწილებზე, რათა მოხარშონ, სანამ ძალიან დაიბრაწება - ამას 30 წუთამდე დასჭირდება. გადააბრუნეთ და რეგულარულად მოასხით მარინადი. პატარა ბადრიჯანი შეიძლება მოხარშოთ პირდაპირ ნახშირზე და ნაკლები დრო დასჭირდება.

5. 5

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, მწვანე ხახვი და რამდენიმე ქინძის ტოტი, თუ იყენებთ.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.