მოხალული ატმის და ბურატას სალათი
ტკბილი, მარილიანი, ნაღების, ხრაშუნა - ამ ზაფხულის ბურატას სალათს მოხალული ატმით, მოხალული ფისტებით და ცერეცოს თესლით ყველაფერი აქვს. შეიძლება იფიქროთ, რომ ღუმელის ჩართვა სალათისთვის ძალიან ბევრია, მაგრამ დამიჯერეთ, ღირს ატმის ტკბილი, ინტენსიური არომატისთვის, რომელიც თავად ამზადებს კარამელიზებულ დრესინგს და ხრაშუნა, მოხალულ, თხილის ტოპინგს.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი45 ml
- წითელი ღვინის ძმარი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 210C/190C გრადუსამდე (ვენტილატორით) / გაზის 6½-მდე.
- 2
ატამი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, კანის მხრიდან ქვემოთ. წითელი წიწაკა მოაყარეთ ფორმაში. ატამს მოასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 1 სუფრის კოვზი თაფლი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კიდეებზე არ დაიბრაწება და არ დარბილდება.
- 3
ამასობაში ნაღმტყორცნისა და სადგისის გამოყენებით დაფქვით ცერეცოს თესლი ¼ ჩაის კოვზი ზღვის მარილის ფანტელებთან ერთად.
- 4
დაამატეთ ფისტა და 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. გაანაწილეთ პატარა ლანგარზე და შედგით ღუმელში ატმის შეწვის ბოლო 5 წუთის განმავლობაში.
- 5
ატამი გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და მოათავსეთ გარშემო.
- 6
საცხობ ფორმაში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი და კარგად აურიეთ, წებოვანი წვენების ამოღებით. გასინჯეთ და დაარეგულირეთ მეტი ძმრით ან თაფლით, თუ გსურთ.
- 7
ტარხუნის ფოთლები მოაყარეთ ატამს, შემდეგ მოასხით საცხობი ფორმის წვენები.
- 8
გახეხეთ ბურატას ბურთულები და მოათავსეთ თეფშის შუაში. მოაყარეთ მოხალული თხილისა და თესლის ნარევი ყველს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 200 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად