მოხალული ხახვის კარი
ამ არომატულ კარიში მთავარი როლი ტკბილად მოხალულ ხახვს ეკუთვნის, რომელიც ღუმელში რბილდება და კარამელიზდება. პომიდვრით, თამარინდითა და სანელებლებით შეზავებული მდიდარი, კრემისებრი სოუსი კერძს ღრმა და პიკანტურ გემოს აძლევს. მიირთვით მოხარშულ ბასმატის ბრინჯთან და ახალ ქინძთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ორმაგი ნაღები50 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 190C/180C გრადუსამდე (ვენტილატორით) / გაზის 5-მდე.
- 2
გამდნარი კარაქი მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ქვაბში (სახურავით), რომელიც საკმარისად დიდია ხახვის ერთ ფენად მოსათავსებლად და დადგით მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ძალიან გაცხელდება, დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი გვერდით ქვემოთ: უნდა დაიწრიპოს. მოაყარეთ მარილი. დატოვეთ ხახვი ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით ქვაბი ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- 3
კარის სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ კვების პროცესორში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 4
გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 170C/160C გრადუსამდე (ვენტილატორით) / გაზის 3-მდე. გადააბრუნეთ ხახვი მომრგვალებულ მხარეს. დაასხით კარის სოუსი ხახვის გარშემო, დაახურეთ ქვაბს სახურავი და დააბრუნეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
- 5
ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯი და დაჭერით ქინძი.
- 6
სუფრაზე მიტანის წინ ხახვს მოასხით ნაღები და მოაყარეთ ქინძი. მიირთვით ნაანის პურთან, პარატასთან ან ბასმატის ბრინჯთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად