მოხალული ზაფხულის ბოსტნეულის და ფეტას კიში

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 220C/200C გრადუსამდე (ვენტილატორით)/გაზი 7. ცხიმი წაუსვით 23 სმ დიამეტრის კიშის ფორმას. ღუმელში შედგით საცხობი ფურცელი, რომელიც საკმარისად დიდია კიშის ფორმის დასაჭერად, რომ გაცხელდეს.

2. 2

   ცომის მოსამზადებლად, დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. დაუმატეთ კარაქი და მცენარეული ცხიმი, სანამ ნარევი პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება.

3. 3

   ცომი შეკარით სუფრის დანის გამოყენებით, დაამატეთ ცივი წყალი თითო სუფრის კოვზი - შეიძლება დაგჭირდეთ 6 სუფრის კოვზამდე - სანამ ცომი არ გახდება. ცომს მიეცით ბრტყელი დისკოს ფორმა, შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ამასობაში, შიგთავსის მოსამზადებლად, წიწაკა და ყაბაყი გაანაწილეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე. დაამატეთ ზეთი და გულუხვად მოაყარეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაიბრაწება. გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე გასაცივებლად. ღუმელი დატოვეთ ჩართული.

5. 5

   გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, სანამ არ მიიღებთ დისკოს, რომელიც საკმარისად დიდია ფორმის მოსაფენად. გამოიყენეთ ცომი ფორმის მოსაფენად და ნაზად ჩააწექით კუთხეებში.

6. 6

   მოაჭერით ზედმეტი ცომი კიდეების გარშემო და გამოიყენეთ იგი ნაპრალების შესაკეთებლად, თუ საჭიროა. დააბრუნეთ ცომი მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხები, კვერცხის გულები, რძე, ნაღები და გულუხვად მოაყარეთ სანელებლები და გადადგით.

8. 8

   გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მოაყარეთ მოხარშული ბოსტნეული ძირზე. ზემოდან მოაყარეთ ფეტა, შემდეგ მოასხით კვერცხის ნარევი.

9. 9

   კიშის ფორმა მოათავსეთ ცხელ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიგთავსი არ გახდება ოქროსფერი, გამაგრდება და ოდნავ აფუვდება. (თუ საცხობ ფირფიტას წინასწარ არ გააცხელებთ, შიგთავსის დამატებამდე ცომი უნდა გამოაცხოთ - იხილეთ რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს.)

10. 10

    კიში გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში დაჭრამდე.

1 პორცია ≈ 163 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.