მოხრაკული ბადრიჯანი და წიწიბურას კარი

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 7. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ბადრიჯნები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ დარბილდება.

3. 3

   როდესაც ბადრიჯნები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ცხვება, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. მოთუშეთ ხახვი მარილის მწიკვთან ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება, შემდეგ აურიეთ მშრალი სანელებლები და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   აურიეთ წიწიბურა. ჩაასხით ქოქოსის რძე და ბულიონი და გამოწურეთ ლაიმის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება და წიწიბურა არ დარბილდება.

5. 5

   გამოიღეთ ბადრიჯნები ღუმელიდან და ფრთხილად გაჭერით კანი სიგრძეზე ცენტრში. ჩანგლის გამოყენებით გამოაცალკევეთ რბილობი კანიდან. გადაყარეთ კანი და დაამატეთ რბილობი კარის. აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   კარი მორთეთ ქინძით და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.