მოშუშული ქათამი ორზოთი

1. 1

   ქათმის ორზოთი მოსამზადებლად, შეაზავეთ ქათამი მარილითა და პილპილით. დაამატეთ ზეთი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ქათამი, სანამ კარგად არ დაიბრაწება ყველა მხრიდან.

2. 2

   გადაიტანეთ ქათამი ნელ გაზქურაში და დაასხით ბულიონი.

3. 3

   დაამატეთ ნიორი, დაფნის ფოთოლი და თიამი. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

4. 4

   დაამატეთ ორზო და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ, რომ ქათამი კარგად არის მოხარშული - წვენი უნდა იყოს გამჭვირვალე და არ უნდა ჰქონდეს ვარდისფერი კვალი, როდესაც ბარძაყის ყველაზე სქელ ნაწილს გახვრეტთ შამფურით.

5. 5

   სოუსის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში ან ბლენდერში, სანამ არ მიიღებთ გლუვ პასტას. გადადგით.

6. 6

   მიირთვით ქათამი და ორზო სერვირების თეფშზე, მოასხით სოუსი და ნაზად აურიეთ. მორთეთ ქინძისა და ტარხუნის დამატებითი ტოტებით.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.