მსხლის მოხარშვა თეთრ ღვინოში და შემწვარი მსხალი

1. 1

   მოხარშული მსხლისთვის, მოათავსეთ მსხალი ქვაბში თავდაყირა (შეიძლება დაგჭირდეთ მსხლის ქვედა ნაწილის მოჭრა, რათა თავდაყირა დარჩეს). დაამატეთ თეთრი ღვინო, შაქარი და სანელებლები. ხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და გააცივეთ. მსხალი საუკეთესოა, თუ ამ სითხეში ერთი-ორი დღე დარჩება, რათა ფერი და სრული გემო მიიღოს.

2. 2

   სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ მომზადების სითხის ნაწილი და ადუღეთ, სანამ წებოვან სიროფად არ გადაიქცევა, რომლითაც მსხალს მოვრთავთ.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4-ზე.

4. 4

   შემწვარი მსხლისთვის, მოათავსეთ მსხლის ნახევრები საცხობ ფორმაში. თხილი, ნუში, შალოტი, თაფლი, ლიმონის ცედრა და წვენი ერთმანეთში აურიეთ თასში. მოაყარეთ მსხლის გაჭრილ მხარეებს, მოაყარეთ ჩილი და მოასხით ზეთი. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ ზემოდან დაიწყებს შეყავისფრებას, მაგრამ მსხალი ჯერ კიდევ მაგარია, გადააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა და განაგრძეთ გამოცხობა დარჩენილი დროის განმავლობაში.

5. 5

   სუფრასთან მიტანისას, დაჭერით მოხარშული მსხალი ნაჭრებად და დაალაგეთ დაფაზე, ხოლო შემწვარი მსხალი მოათავსეთ ცივი ხორცისა და ყველის გვერდით.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.