"მსუბუქი" ქათმის პასტის გრატინი
ქათმის პასტის ეს მსუბუქი გრატინი აერთიანებს ნაზ ქათმის ფილეს, მაკარონს, ბროკოლისა და წვნიან ჩერი პომიდორს. ყვავილოვანი კომბოსტოსა და პარმეზანის ბაზაზე მომზადებული სოუსი კერძს კრემისებრ ტექსტურას ანიჭებს ზედმეტი სიმძიმის გარეშე. მიირთვით ცხლად, ოქროსფრად დაბრაწული ყველით.
ინგრედიენტები
- რძე100 ml
- ზეითუნის ზეთი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ ცივი წყლით. ზემოდან მოაყარეთ ბულიონის კუბიკი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან რბილი არ გახდება. გადაწურეთ, შეინახეთ ბულიონის წყალი და დააბრუნეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ქვაბში. დაამატეთ რძე, 200 მლ შენახული ბულიონი და პარმეზანის ნახევარი. აურიეთ ხელის ბლენდერით ან გადაიტანეთ კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. გადადგით.
- 2
დიდი ქვაბი ნახევრად შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მაკარონი, დააბრუნეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბროკოლი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაკარონი და ბროკოლი არ გახდება რბილი. გადაწურეთ და დააბრუნეთ ქვაბში. დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ ერთმანეთში. აურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სოუსი.
- 3
გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-მდე.
- 4
გააცხელეთ ზეთი დიდ, არაწებოვან ტაფაში. შეწვით ქათამი და ხახვი 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.
- 5
მაკარონის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ 2 ლიტრიან არაღრმა ღუმელგამძლე ჭურჭელში. ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ნარევი და შემდეგ გაანაწილეთ დარჩენილი მაკარონის ნარევი ზემოდან. მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი და მოაყარეთ პილპილი.
- 6
გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ დაიწყებს ბუშტუკებს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად