მტრედის მკერდი წყალმცენარეების პიურესთან და გიოლებთან ერთად

1. 1

   მწნილი გიოლების მოსამზადებლად, სოკო და შალოტი გააჩერეთ ძმარში, შაქარში და მდუღარე წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

2. 2

   პატარა ჯამში ათქვიფეთ ზეთი, დიჟონი და თიამი. ამოიღეთ გიოლები მწნილის სითხიდან ჩაჭრილი კოვზით და აურიეთ დრესინგში.

3. 3

   ამასობაში, მტრედის მკერდის მოსამზადებლად ფქვილი მოათავსეთ დიდ თეფშზე. კვერცხი მოათავსეთ ზედაპირულ თასში, ხოლო პანკოს საფანელი მეორეში. თითოეული მტრედის მკერდი ფქვილის ნარევში ამოავლეთ და ზედმეტი მოაშორეთ. ჩაყარეთ კვერცხში და შემდეგ საფანელის ნარევში, რომ კარგად დაიფაროს. გააჩერეთ.

4. 4

   დაამატეთ კარაქი, ზეთი, თიამი და ნიორი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ მტრედის მკერდი და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი ორივე მხრიდან და მოიხარშება თქვენი გემოვნებით.

5. 5

   წყალმცენარეების პიურეს მოსამზადებლად, ბარდა, ნიორი და წყალმცენარეების ფოთლები ათქვიფეთ კვების პროცესორში ან ხელის ბლენდერში. დაამატეთ ცხელი ბულიონი და ზეითუნის ზეთი ნარევს და ათქვიფეთ გლუვი პიურეს მისაღებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას დაჭერით მტრედის მკერდი. ჩაასხით პიურე ზედაპირულ თასებში, დაამატეთ მწნილი სოკო და შალოტი და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მტრედის მკერდი. მორთეთ რამდენიმე წყალმცენარეების ფოთლით.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.