მწვანე ლობიოს ფხალი
ეს არის კლასიკური ქართული ფხალი, რომელიც მზადდება ახალი მწვანე ლობიოსა და ნიგვზის საწებლისგან. ის იდეალურია როგორც ცივი საუზმე, გარნირი ან სადღესასწაულო სუფრის ნაწილი. მისი მდიდარი, არომატული გემო და კრემისებური ტექსტურა ნამდვილად გაგაოცებთ.
ინგრედიენტები
- ხახვი1 piece
- ნიორი3 clove
- ქინძი1 bunch
- უცხო სუნელი1 tsp
- ყვითელი ყვავილი (ზაფრანა)½ tsp
- ღვინის ძმარი2 tbsp
- მარილი1 tsp
- შავი პილპილი½ tsp
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
მწვანე ლობიო გარეცხეთ, მოაჭერით ბოლოები და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე (დაახლოებით 7-10 წუთი). გადაწურეთ და გააცივეთ.
10 წუთი
100°C
- 2
გაცივებული ლობიო ხელით ან დანით დაჭერით წვრილად. არ გამოიყენოთ ბლენდერი, რათა შეინარჩუნოთ ტექსტურა.
5 წუთი
- 3
ცალკე ჯამში გაატარეთ ნიგოზი, ხახვი, ნიორი და ქინძი ხორცსაკეპ მანქანაში ან დააბლენდერეთ პასტის კონსისტენციამდე. დაუმატეთ უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი, მარილი, პილპილი და ძმარი. კარგად აურიეთ.
7 წუთი
- 4
ნიგვზიანი მასა შეურიეთ დაჭრილ მწვანე ლობიოს. კარგად მოზილეთ ხელით, რათა ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს და არომატები შეერწყას ერთმანეთს.
3 წუთი
- 5
ფხალი მოათავსეთ თეფშზე, მორთეთ ქინძის ფოთლებით ან ბროწეულის მარცვლებით (სურვილისამებრ) და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ გემოები კარგად გაჯდეს.
30 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 281 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად