ნადიას დალი
ოსპისა და კარტოფილის ეს არომატული დალი ნელ-ნელა იხარშება პომიდორთან და კურკუმასთან ერთად სქელი, კრემისებრი კონსისტენციის მიღებამდე. ნივრის, ჩილისა და სანელებლების ცხელი ტარკა კერძს ღრმა, მდიდარ არომატსა და სასიამოვნო პიკანტურობას მატებს. მიირთვით ცხელ-ცხელი ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ან პურთან ერთად.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი100 ml
- ნიორი4 კბილი
- მწვანე ჩილი4 ცალი
- წითელი ჩილი1 ცალი
- კურკუმა4 ჩაის-კოვზი
- ჩილის ფხვნილი½ ჩაის-კოვზი
- კვლიავი½ ჩაის-კოვზი
- მზესუმზირის ზეთი5 სუფრის-კოვზი
- პანჩ ფორანი1 ჩაის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
დალისთვის დაალბეთ დალი (იდეალურად მთელი ღამით) ან მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
- 2
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში. დაამატეთ ხახვი, ჩილი და ნიორი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
- 3
დაამატეთ დაფქული სანელებლები, გამხმარი ჩილი და ცოტა წყალი გასათხელებლად და აურიეთ.
- 4
დაამატეთ კარტოფილი და ოსპი და საკმარისი წყალი თითქმის დასაფარად. ხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ გაიხსნება.
- 5
ამასობაში, ტოპინგისთვის შეწვით ნიორი, ხახვი და ჩილი ზეთში კარამელიზებამდე და ხრაშუნამდე. დაამატეთ პანჩ ფორანი და როგორც კი სანელებლების ხმას გაიგონებთ, გადმოდგით ცეცხლიდან.
- 6
სუფრაზე მიტანისას ამოიღეთ დალი და მორთეთ ხრაშუნა ტოპინგით. მოაყარეთ ქინძი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად