ნაღების ყველის ლობიო პარმეზანის ნამცეცებით

1. 1

   პარმეზანის ნამცეცების მოსამზადებლად მოათავსეთ პური კვების პროცესორში და დააბლენდერეთ მსხვილ ნამცეცებად.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პურის ნამცეცები და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

3. 3

   გადაიტანეთ თასში, აურიეთ პარმეზანი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადადგით.

4. 4

   ლობიოს მოსამზადებლად გაწმინდეთ ტაფა, ჩაასხით ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ ნელა 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი, მაგრამ არ დაიბრაწება (შეამცირეთ ცეცხლი, თუ გაყავისფრებას დაიწყებს).

5. 5

   დაამატეთ ლობიოს ნახევარი და აურიეთ, რომ ნივრის ზეთში დაიფაროს. ჩაასხით ბულიონი და გაათბეთ.

6. 6

   კოვზით ან კარტოფილის პრესით მსუბუქად დაჭყლიტეთ ლობიო, დატოვეთ გარკვეული ტექსტურა.

7. 7

   აურიეთ ჩედარი სანამ არ გადნება და არ გახდება კრემისებური.

8. 8

   შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

9. 9

   დაამატეთ დარჩენილი ლობიო და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

10. 10

    სუფრაზე მიტანის წინ მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ პარმეზანის ნამცეცები. მიირთვით თბილად, შესაძლოა პურთან ერთად მოსასხმელად.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.